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Cercidiphyllum japonicum~サーシディフィーラム 

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山菜@和食

今年は山菜食べてないな〜
と思っているうちにそろそろ終わりですよね
そんなとき『山形物産展』があっておいしい山菜を食べることがでました♪
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青々した立派なウド,油こごみが最終日とあって半額♪
前日にデパ地下で買った蕗も炊いて山菜づくし

ウドの穂先は天ぷら、酢みそ和えは若芽とともに
油こごみは通常のこごみより油っぽいそうですがしっとりした感じです
ゴマ塩和えにして
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これにごはんとふきのお味噌汁
日本人で良かったぁ♡と至福の時

この前日も似たように山菜のおかずにブリのカマを塩焼きにしたものでした
そして今朝もサバ煮にふき煮物でご飯
飽きるどころかまだ続いても良いくらい(笑)

やっぱり和食っておいしい!!!
(けど今晩はラタトゥユの材料を調理しなくては。。。)

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by katsura-n | 2012-05-08 11:25 | キッチン