Cercidiphyllum japonicum~サーシディフィーラム 

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プル〜ン

ここ数年スーパーでも見かけるようになった生プル〜ン
結構お高めなのでそうそう買えないけど
久しぶりに食べた♪
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さっぱりしてておいしいっ
スモモみたいです

冷蔵庫に入ってるのを見つけたおとーしゃんとみちょこは
「巨峰だね♪」
って喜んでたけど残念でした(笑)
食べ慣れないものにものすごい警戒心をあらわにする二人だけど
食べたら止まらなくなってました^^

そういえば
生プル〜ンを初めて見て口にしたのは十数年前
小さな喫茶店に初出勤の日
お店は店主の都合で臨時休業だったけどジャムを製造卸してしていたので
その日はものすごい量のプルーンの種抜き作業を数時間
やってもやっても次々出てくるプルーン
熟して甘〜いプルーンを初めて食べて感激しました☆
手は皮の黒い色が染み付いて数日とれなかってけど

次の日からは種を抜いたプルーンを煮てジャム→瓶詰め→ラッピング(蓋にカバー)→箱詰め
と全て手作業
ケーキの販売もしていたのでプルーンのタルトもよく焼きました
これから懐かしのプルーンタルト焼こうっと♪


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by katsura-n | 2011-08-08 11:30 | キッチン