Cercidiphyllum japonicum~サーシディフィーラム 

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自慢の梅ボス

今朝はおとーしゃん、みちょこ揃って7時前に出かけたので
自分時間が長くて得した気分〜♪
朝はあまり得意でないけど早起きっていいね

横浜は昨日,今日とぱらぱら雨模様
気温は高くないけどじめる〜
ここ数日聞こえ出した蝉の声
日に日に大きくなってる。。。。


今年は雨に当たらず三日三晩梅を干す事が出来ました!
(確か去年は梅雨が開けない感じでなかなか干せなかったのよね)
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3Lサイズのおっきな梅3kg
紫蘇無しです
梅酢たっぷりあがってつけてる間中梅のいい香りがしてました

大きさ比べ
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MSサイズのたまごとハウスみかん
どぉ?
皮も柔らかくって中身もとろ〜ん
塩は12〜15%くらい
はじめ10%で測ったけどちょっと不安でテケトーに足したから^^;
しょっぱ過ぎず梅の酸味がいい感じ☆
3度目の梅干今年が一番!!大きさも味もボスです

上手く出来ると早くも来年の梅シーズンが待ち遠しい(早過ぎー!笑)

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by katsura-n | 2011-07-28 08:03 | キッチン